广西产什么菇

广西盛产多种食用菌，其中香菇、平菇和金针菇产量最高。香菇肉质肥厚，味道浓郁，常用于炖汤和炒菜。平菇生长迅速，口感脆嫩，适合炒食和涮火锅。金针菇细长爽脆，是火锅和凉拌菜的理想选择。每年广西食用菌产量超过10万吨，满足全国各地市场需求。

广西独特的气候条件适合培育特色菌类。茶树菇生长在油茶树下，具有独特香气。杏鲍菇肉质肥厚如鲍鱼，口感细腻。猴头菇形似猴头，营养丰富，是高档食材。这些菌类在广西山区广泛种植，为当地农民带来可观收入，也丰富了全国餐桌上的菌类选择。