野生天麻是什么味道

野生天麻带有独特的清香味，入口微苦后回甘。新鲜天麻切片晒干后，气味浓郁，类似松木与草本植物的混合香。炖煮时，天麻释放出淡淡药香，汤色清澈，味道甘甜不腻。云南产的天麻香气更浓郁，四川地区的则略带木质芬芳。天麻粉泡水喝，微苦中带着甘甜，回味悠长。

野生天麻的口感爽脆，咀嚼时略带韧性。炖煮后的天麻软糯但不烂，保留一定嚼劲。天麻与鸡肉同炖，能吸收肉类的鲜美同时保持自身清香。天麻茶入口顺滑，苦味短暂，随后转为甘甜。日本料理中的天麻片口感脆嫩，带有淡淡甜味。天麻炒菜时，能保持形状不变，口感爽脆。