密封的豆浆可以隔夜吗

密封的豆浆可以隔夜保存，但需注意几个关键点。冷藏条件下，未开封的盒装豆浆能安全存放48小时。开封后，豆浆应立即倒入干净容器，密封后放入冰箱，24小时内饮用完毕。温度是关键因素，冰箱温度需保持在4度以下。高温天气时，即使密封保存也不应超过12小时。隔夜豆浆可能出现分层，摇晃后即可恢复。

密封豆浆隔夜保存存在健康风险。豆浆富含蛋白质，容易滋生细菌。室温下放置超过6小时的豆浆不应饮用。家庭自制豆浆比市售豆浆更易变质，因为没有添加防腐剂。判断豆浆是否变质的方法包括观察颜色变化、闻气味异常、检查是否有气泡产生。变质豆浆呈现灰暗色，散发酸臭味，表面可能有白色菌斑。安全起见，隔夜豆浆最好加热至沸腾后再饮用，但这并不能完全消除所有风险。