黄茶属于什么种类茶

黄茶属于六大基本茶类之一，与绿茶、红茶、白茶、青茶和黑茶并列。黄茶的制作工艺特殊，需要经过"闷黄"工序，使茶叶呈现黄色。中国黄茶主要分布在湖南、四川、安徽、浙江等地，著名品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。黄茶的外形条索紧结，色泽金黄，香气清雅，滋味醇厚，汤色黄亮明净。黄茶产量较少，约占全国茶叶总产量的3%，因其独特的制作工艺和品质特点而备受茶爱好者青睐。

黄茶在茶叶分类中自成体系，具有明确的工艺标准和品质特征。黄茶的制作过程中，茶叶在杀青后经过湿热作用，使叶绿素部分分解，形成黄汤黄叶的品质特点。黄茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、抗氧化等功效。黄茶的冲泡水温一般在85-90度之间，适合用玻璃杯或盖碗冲泡，可冲泡3-4次。黄茶保质期一般为1-2年，存放时需避光、防潮、防异味，以保持其独特风味。