菠萝蜜冷藏吗还是冷冻

菠萝蜜适合冷藏保存，而非冷冻。完整的菠萝蜜在室温下可放3-5天，切开后需放入冰箱，用保鲜膜包裹能延长保鲜期至5-7天。冷藏能保持果肉的水分和口感，避免冷冻导致的细胞结构破坏。冰箱温度设置在4-8摄氏度最佳，每天检查一次确保没有变质迹象。切开的菠萝蜜若需长期保存，可分装成小份，每份不超过200克，这样既方便取用又减少反复解冻。

冷冻适合长期保存菠萝蜜，但会改变质地。将果肉切成小块，去除白色硬芯，用密封袋装好可保存6个月。冷冻后的菠萝蜜适合制作冰沙或甜品，直接食用口感会变软。解冻过程在冰箱中进行需8-12小时，室温解约需2-3小时。冷冻前可添加少量柠檬汁防止氧化变色，保持果肉金黄。真空包装能更好保留风味，延长保存时间至8个月。