食品学属于什么学科门类

食品学属于工学学科门类，具体归类为轻工技术与工程。食品学融合了化学、生物学和工程学知识，研究食品加工、保藏、营养和安全等问题。大学专业设置中，食品科学与工程、食品质量与安全等专业都明确属于工学门类。食品学毕业生获得工学学士学位，就业方向包括食品企业、质检机构和科研单位，主要从事产品研发、工艺设计和质量控制等工作。

食品学同时具有交叉学科特性，与农学、医学也有紧密联系。食品原料生产涉及农学领域，食品营养与人体健康研究则与医学相关。现代食品学还融入了信息技术，开发智能生产线和溯源系统。高校食品专业课程设置既包含工程类课程，也涵盖生物化学和营养学等内容，体现了多学科融合的特点。