20克的咖啡粉萃取多少浓缩液

20克咖啡粉能萃取约36-40克浓缩液。咖啡师通过调整研磨粗细和压力控制这个比例。细研磨粉会增加阻力，减少萃取量；粗研磨则相反。专业意式咖啡机设定9巴压力，热水温度控制在90-96摄氏度之间。萃取时间通常在25-30秒内完成。咖啡粉的新鲜度也会影响最终产量，新鲜烘焙的豆子膨胀性更好，能吸收更多水分。实际操作中，咖啡师会根据咖啡豆种类和烘焙度微调参数。

浓缩液的比例受咖啡机类型直接影响。商用意式咖啡机使用高压泵，能稳定输出9巴压力，家用机器往往只有6-8巴。咖啡粉的湿度也有影响，刚烘焙的豆子含水率约1-2%，存放一周后可能降至0.5%。磨刀的磨损程度会导致研磨不均，影响萃取一致性。实验数据显示，相同粉量下，不同品牌咖啡机产出液量差异可达5-8克。咖啡师会通过称重和计时确保每次萃取结果稳定。