烤肉是哪个民族发明的

烤肉起源于游牧民族，蒙古族和哈萨克族是代表。草原上的牧民将肉块串在铁签上，架在火上烤制，这种方式便于移动和保存。考古发现，公元前2000年的欧亚草原已有烤肉痕迹，出土的青铜烤架证明了这一烹饪方式的存在。中东地区的阿拉伯人也发展了独特的烤肉文化，使用香料腌制羊肉，在炭火上慢烤，形成今天的烤肉传统。

烤肉在中国北方少数民族中同样历史悠久。满族先民在狩猎时，将猎物切成薄片直接放在火上烤制，这种"炙肉"方式成为满族特色。新疆地区的维吾尔族、柯尔克孜族等民族发展出独特的烤肉技艺，使用馕坑烤制整羊，肉香四溢。这些民族的烤肉方法各具特色，但都反映了游牧生活方式对饮食文化的深刻影响。