茶叶是什么时候摘的

茶叶采摘时间因种类和地区而异。春茶多在3-5月采摘，此时茶叶鲜嫩，香气浓郁；夏茶在6-8月采摘，叶片较厚，茶味较重；秋茶则在9-10月采摘，滋味醇厚。高山茶园因气温低，采摘时间会推迟1-2个月。白毫银针等名贵茶类只采摘单芽，而普通红茶绿茶则采摘一芽一叶或两叶。云南普洱茶区一年四季均可采茶，但春茶品质最佳。

茶叶采摘还受天气影响。雨天不采，露水未干不采，午后高温不采。手工采摘需选择晴朗清晨，此时茶叶含水量适中，不易破碎。机械化采摘则在茶园大面积种植时使用，效率高但品质参差不齐。福建安溪铁观音讲究"开面采"，即新叶长到3-5分展开时采摘；西湖龙井则要求"一枪一旗"，即一芽带一叶。不同茶类对嫩度要求不同，决定了采摘时间的精确选择。