盖浇饭属于什么餐饮类型

盖浇饭属于中式快餐类餐饮，特点是米饭配上各种炒菜或卤菜浇在饭上。北京宫保鸡丁盖浇饭、上海红烧肉盖浇饭、广州叉烧盖浇饭都是典型代表。这种餐饮形式起源于中国南方地区，后来在全国流行开来。盖浇饭制作快速，一份盖浇饭从点餐到上桌平均只需5-8分钟，价格亲民，适合快节奏生活的都市人群。一份盖浇饭热量大约在600-900卡路里之间，营养搭配相对均衡。

盖浇饭也可归为融合菜系快餐，它结合了传统中餐烹饪技巧与快餐便捷特点。四川麻婆豆腐盖浇饭、东北地三鲜盖浇饭、西北羊肉泡馍盖浇饭展示了地域特色与快餐形式的完美结合。盖浇饭餐厅面积通常在50-200平方米，可容纳30-80人同时用餐。一份标准盖浇饭包含1碗米饭、2-3种配菜，价格区间在15-40元之间，满足了不同消费群体的需求。