正宗川菜在哪个城市

成都作为川菜的发源地，拥有最正宗的川菜文化。这座城市汇集了众多百年老店，如陈麻婆豆腐、龙抄手等经典名菜。成都的川菜讲究"麻、辣、鲜、香"，调味丰富多样，回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁等菜品在这里都能品尝到最地道的风味。成都的火锅文化也极为发达，牛油红锅底料配上特制的蘸料，让食客感受到川菜的独特魅力。

重庆的川菜则以麻辣见长，口味更为浓烈。这里的毛血旺、水煮鱼等菜品麻辣程度更高，适合喜欢重口味的人群。重庆的江湖菜极具特色，辣子鸡、毛血旺、干煸肉丝等菜品展现了川菜的豪放风格。重庆的夜市文化发达，街边小摊上的酸辣粉、担担面等小吃也体现了川菜的多样性，让食客在街头巷尾都能找到正宗的川味享受。