生咸蛋黄冷藏可以放多久

生咸蛋黄在冰箱冷藏条件下可保存7天左右。新鲜制作的咸蛋黄需要完全冷却后再放入密封容器中，避免接触空气导致变质。冷藏温度应保持在4度以下，每隔2-3天检查一次状态，发现表面发黏或颜色变深就不能食用了。咸蛋黄在保存期间最好单独存放，不要与其他食物混放，以防串味影响品质。

咸蛋黄的保存时间受制作方法影响很大。传统工艺腌制的咸蛋黄含盐量高，能存放10天左右；而现代低盐工艺制作的咸蛋黄保质期缩短至5天。冷藏前需确保蛋黄表面无破损，完整无损的蛋黄能延长保存时间2-3天。开封后的咸蛋黄应在一周内食用完毕，超过这个时间即使没有明显变质也不建议继续食用。