冰汤圆是什么

冰汤圆是中国南方传统甜点，由糯米粉制成小圆球，外皮Q弹软糯。内馅多为花生、芝麻、红豆等甜味馅料，浸泡在红糖水中食用。冬季时节，街头巷尾的小摊贩会现煮现卖，热气腾腾的汤圆加入桂花或姜汁增添风味。制作时需将糯米团搓成小球，煮熟后浮起即表示已熟透，咬开后香甜的馅料流出，口感丰富层次分明。

冰汤圆在夏季也有冷吃版本，搭配水果丁、椰奶或冰块，成为消暑佳品。台湾地区的版本常加入仙草或爱玉，呈现黑色半透明状，搭配蜂蜜和柠檬汁，酸甜解渴。超市冷冻柜里也有包装好的冰汤圆，回家简单煮制即可享用。这种小吃在不同地区有不同变化，但都保留了圆形象征团圆的文化内涵，是节庆和日常生活中的常见美食。