凤凰肉桂茶属于什么茶

凤凰肉桂茶属于乌龙茶类，产自广东凤凰山。这种茶叶采用凤凰单丛茶树品种，经过独特的炭焙工艺制作而成。茶叶外形条索紧结，色泽乌润，带有明显的肉桂香气。冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，香气持久。凤凰肉桂茶的制作工艺复杂，需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，每一步都需要精湛的技艺把控。

凤凰肉桂茶属于半发酵茶，发酵程度约30%至60%。这种茶叶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，既有花香果韵，又有独特的炭焙香。凤凰山的高海拔和多云雾的气候条件造就了茶叶的独特品质。肉桂品种的茶叶含有多种氨基酸和茶多酚，具有提神醒脑、消食解腻的功效。凤凰肉桂茶在冲泡时需要注意水温控制在95℃左右，前3泡浸泡时间约15秒，之后逐渐延长，这样才能充分展现茶叶的风味特点。