陶香型白酒什么意思

陶香型白酒是中国传统白酒中的一种特殊香型，其特点在于酿造过程中使用陶坛发酵和储存。陶坛具有微孔结构，能让酒体与空气缓慢接触，促进酒的老熟和香气的形成。这种白酒入口醇厚，回味悠长，带有明显的陶土香气和独特的陈香。优质陶香型白酒需要经过3年以上的陶坛储存，期间酒体颜色逐渐变黄，口感更加圆润丰满。陶坛的使用还能去除酒中的杂味，使酒体更加纯净。

陶香型白酒的酿造工艺十分讲究，需要选用优质高粱、小麦、糯米等5种以上粮食作为原料。酿造过程中采用"清蒸清烧"工艺，发酵温度控制在20-25度之间，历时60天完成。成品酒具有"清亮透明、窖香优雅、醇厚绵甜、余味爽净"的特点。陶香型白酒的代表产品有河南的仰韶酒、宋河粮液等，这些酒多次获得国家级奖项，深受消费者喜爱。