银杏树属于什么种类水果

银杏树实际上不属于水果类别，而是裸子植物门中的银杏纲植物。银杏树结出的银杏果虽然被称作"白果"，但它并不是真正意义上的水果，而是种子。银杏树的历史可追溯至2.7亿年前，被称为活化石。银杏树生长缓慢，一棵树需要20-30年才能开始结果，成熟期可达千年。银杏果外层有肉质种皮，内含硬壳包裹的种仁，这种结构与真正的水果有明显区别。

银杏树属于银杏科银杏属，是地球上现存最古老的树种之一。银杏树高度可达40米，树干直径可达3米。银杏叶呈扇形，边缘有缺口，秋季变为金黄色。银杏树适应性强，能在各种气候条件下生长，对空气污染有较强抵抗力。银杏树在中国、日本、韩国等东亚国家广泛种植，既可作为观赏树木，也可用于药用和食用目的。银杏树的生长周期长，一棵树可以存活数千年，见证了人类文明的发展历程。