黄芽菜就是娃娃菜吗

黄芽菜和娃娃菜不是同一种蔬菜。黄芽菜是白菜的一种，叶片宽大，叶色偏黄，茎部肥厚，口感清甜多汁，常用于炒菜或做汤。娃娃菜则是小型白菜，叶片细嫩，整体呈嫩黄色，形状像迷你版的白菜，味道清甜爽脆，适合生食或快炒。黄芽菜个头较大，一棵能重达1-2公斤，而娃娃菜个头小巧，每棵只有200-300克左右。

两种蔬菜的营养成分也有明显差异。黄芽菜富含维生素C和膳食纤维，每100克含有约20毫克维生素C。娃娃菜则含有更多叶酸和钾元素，每100克叶酸含量约为50微克。黄芽菜适合长时间烹饪，而娃娃菜更适合快速烹饪以保持脆嫩口感。在超市购买时，黄芽菜通常整棵出售，娃娃菜则常以3-4棵捆绑销售，价格也相对较高。