韩国老炮是什么工作

韩国老炮是传统酿酒师，专门制作韩国传统米酒。他们使用糯米、酒曲和水，经过蒸煮、发酵和过滤等工序，酿造出清酒、浊酒等多种酒类。韩国老炮掌握着世代相传的酿酒技术，能够根据季节调整配方，控制发酵温度和时间，确保酒的风味独特。韩国全国约有500家传统酿酒厂，这些老炮们每年生产超过1000万升传统米酒，满足市场需求。

韩国老炮也是文化遗产守护者，他们保存着古老的酿酒工具和方法。许多老炮家族已经传承酿酒技艺超过10代人，拥有数百年历史。这些酿酒师经常参加传统节庆活动，展示酿酒过程，向年轻人传授技艺。韩国政府认定的"重要无形文化财"中，有15项与酿酒相关，都是由这些老炮们传承下来的。