醪糟可以保存多久

醪糟在冰箱冷藏条件下能保存7到10天。新鲜制作的醪糟风味最佳，随着时间推移，甜度会逐渐降低，酒精含量会增加。密封容器保存效果更好，暴露在空气中会导致表面干燥和变质。家庭制作的醪糟比市售产品保质期短，因为添加了防腐剂的商业醪糟可延长至2周左右。温度波动会加速醪糟变质，建议放在冰箱冷藏室固定位置。

醪糟冷冻保存可达3个月。冷冻前分成小份更方便使用，避免反复解冻影响口感。冷冻后的醪糟质地会变硬，使用前需要充分解冻。真空包装技术能延长保存时间至4个月。专业酒厂采用巴氏杀菌法处理醪糟，货架期可达60天。自制醪糟若出现酸味或气泡异常，说明已变质，应立即丢弃。高温季节保存时间会缩短，建议在5天内食用完毕。