杨桃酒的制作配方是什么意思

杨桃酒制作配方指将新鲜杨桃与白酒按特定比例混合的详细指南。配方要求使用5斤杨桃和10斤白酒，加入2斤冰糖，浸泡90天。杨桃需洗净晾干去头尾，白酒选择50度以上清香型，冰糖选用黄冰糖更佳。整个过程中容器必须密封避光，前两周每天摇晃一次促进融合，之后静置即可。杨桃酒配方明确了材料种类、数量、处理方法和时间要求，确保成品风味统一。

杨桃酒配方实质是传统发酵技术的标准化记录。配方包含精确的糖度调整方法，每斤杨桃配4两冰糖能平衡酸甜度。温度控制在20-25摄氏度最佳，过低发酵缓慢，过高易产生杂味。配方还强调容器选择，玻璃罐优于陶瓷罐，避免金属容器影响口感。过滤环节需使用细纱布，重复过滤3次达到澄清效果。这个配方凝聚了多年经验，确保杨桃酒色泽金黄、果香浓郁、酒体醇厚。