扬州有没有美食特色

扬州美食独具特色，扬州炒饭是当地招牌，用河虾仁、火腿丁、青豆等配料炒制，颗粒分明，香气四溢。扬州包子也很有名，蟹黄包、三丁包等皮薄馅足，汤汁丰富。淮扬菜讲究刀工，文思豆腐能将豆腐切成细如发丝的细丝，可见厨师技艺精湛。扬州早点丰富多样，烫干丝、五丁包、蟹壳黄等让人垂涎欲滴。

扬州小吃种类繁多，桂花藕粉圆外糯内滑，甜而不腻。大煮干丝选用豆腐干切成细丝，配以鸡汤和多种配料，鲜香可口。扬州酱菜历史久远，酱黄瓜、酱萝卜等酸甜适中，开胃下饭。春季的笋干烧肉、夏季的清蒸鲥鱼、秋季的盐水鸭、冬季的砂锅狮子头，四季都有应时美味，让人回味无穷。