西藏地区特有的粮食作物是什么

西藏地区特有的粮食作物主要是青稞，这种耐寒作物在高海拔地区广泛种植。青稞属于大麦的一种，生长周期短，适应高原气候，成熟后可磨成面粉制作糌粑、青稞酒等特色食品。西藏农民每年种植青稞面积约200万亩，产量占当地粮食总产量的80%以上。青稞富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，是藏民获取营养的主要来源。

西藏另一种特色粮食作物是荞麦，尤其在高寒山区种植较多。荞麦生长期仅需60-90天，能在贫瘠土壤中生长，成熟后可制作荞麦面、荞麦茶等食品。西藏荞麦种植区主要分布在海拔3000米以上的地区，年产量约5万吨。荞麦含有芦丁等特殊成分，具有降血压、降血脂的功效，成为当地居民重要的健康食品。