自制沙拉酱能存放多久

自制沙拉酱在冰箱中保存时间约为3-5天。橄榄油醋基酱汁能维持4天，而含乳制品的酱汁如蛋黄酱只能保存2天。蜂蜜柠檬酱汁因天然防腐成分可延长至5天。水果沙拉酱因易氧化变质，建议24小时内食用完毕。密封容器存放能有效延长保鲜时间，使用干净勺子取用也能减少细菌污染。

自制沙拉酱的保存期限取决于原料酸度。高酸性酱汁如番茄基或柑橘类能存放5天，而含高蛋白质成分如酸奶或奶油的酱汁仅能安全保存2天。自制芝麻酱因油脂含量高，冷藏条件下可使用3天。所有自制酱汁开封后都应立即冷藏，并观察是否有异味、变色或质地变化出现，这些迹象表明酱汁已变质，需立即丢弃。