芹菜适合冷藏吗

芹菜确实适合冷藏保存。将芹菜放入塑料袋中，留出少量空气，然后放入冰箱蔬果抽屉，能保持新鲜7到10天。切掉芹菜根部，用湿纸巾包裹茎部，再装入保鲜袋，这种方法能让芹菜保持脆嫩口感。冰箱温度控制在4摄氏度左右最理想，冷冻会破坏芹菜的细胞结构，解冻后变得软烂。

芹菜冷藏前需要正确处理。脏污的芹菜先用流动水冲洗干净，彻底晾干表面水分，湿度过高会导致腐烂。整棵芹菜比切段的保存时间更长，能维持原有风味和营养。保存时避免与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果放在一起，这些气体会加速芹菜老化。