湿河粉保质期多久

湿河粉在常温下只能保存2-3小时，必须冷藏才能延长保质期。冷藏条件下，湿河粉可保存3-5天，超过这个时间会出现酸味和黏滑感。冷冻保存能让湿河粉保持2-3个月不变质，解冻后仍可正常烹饪。购买湿河粉时要注意包装上的生产日期，开封后应尽快食用。湿河粉容易滋生细菌，烹饪前需彻底加热，中心温度要达到75度以上才能安全食用。

湿河粉的保质期受多种因素影响。生产过程中添加的防腐剂能延长保存时间，但家庭自制的不含防腐剂，保质期更短。存放环境温度每升高5度，湿河粉的变质速度会加快2倍。干燥环境能抑制细菌生长，湿度高的环境则会加速腐败。真空包装的湿河粉比普通包装多保存7-10天。不同品牌因配方差异，保质期会有1-7天不等的变化。