牛心汉堡是什么

牛心汉堡是一种使用牛心肉制作的汉堡，牛心富含蛋白质和铁元素，口感紧实有嚼劲。这种汉堡在巴西等国家很受欢迎，牛心被切成薄片后腌制，再烧烤至外焦里嫩。搭配酸黄瓜、洋葱圈和特制酱料，层次丰富。牛心汉堡的价格比普通牛肉汉堡便宜30%，但营养价值更高，含有维生素B群和锌元素，适合健身人群。

牛心汉堡的制作过程讲究火候控制，牛心需要先腌制2小时入味，再用高温快速锁住肉汁。餐厅通常搭配手工制作的芝麻面包和新鲜蔬菜，增加口感对比。牛心汉堡的脂肪含量比普通牛肉低40%，热量适中，适合健康饮食。这种汉堡搭配冰镇啤酒或柠檬水食用，能更好地平衡油腻感，成为许多人聚餐时的首选美食。