宴会菜单叫什么

宴会菜单通常称为"席单"或"菜单"，专业场合也称作"宴会菜单设计"。席单包含冷菜、热菜、汤品、主食和甜点等5-8道菜品，讲究荤素搭配、口味平衡。高档宴会还会标注每道菜的特色和食材来源，让宾客一目了然。菜单设计需考虑季节因素，夏季以清爽为主，冬季则注重温补。

宴会菜单在餐饮业也有特定名称，如"喜宴菜单"、"寿宴菜单"或商务场合的"商务宴请菜单"。这些菜单根据不同场合设计，婚宴菜单数量常为双数，寓意好事成双；寿宴菜单则注重吉祥寓意，取名多含"福"、"寿"等字样。商务宴请菜单讲究简洁大方，突出主菜特色，一般控制在6道菜以内，体现专业与效率。