鸡蛋壳表面有一粒粒的东西

鸡蛋壳表面的颗粒状结构是钙盐结晶形成的微小突起，这些凸起大约有3000-4000个，每个直径约0.1毫米。这些颗粒并非随机分布，而是沿着蛋壳的微孔排列，形成天然的透气系统。鸡蛋壳本身由95%的碳酸钙构成，这些钙盐结晶在蛋壳形成过程中沉积，使得蛋壳既坚固又具备透气性，为胚胎发育提供氧气交换通道。

鸡蛋壳表面的粗糙感还源于其特殊的分层结构，蛋壳从外到内分为外层、中层和内壳膜三层。外层的颗粒状结构能有效减少蛋壳之间的摩擦损伤，便于储存和运输。蛋壳表面的微小气孔约有7000-17000个，这些气孔不仅帮助气体交换，还能调节蛋内水分蒸发，保持胚胎发育所需的适宜环境。