大头菜适合什么时候下种子

大头菜种子适合在春季气温稳定在10-15度时下种，这个时间大约在3月下旬到4月上旬。种子发芽需要土壤温度达到8度以上，幼苗期耐寒能力较强，能承受零下2度的低温。播种前可将种子浸泡24小时提高发芽率，播种深度控制在1-2厘米，保持土壤湿润但不过湿，一般7-10天即可出苗。

秋季种植大头菜种子的时间应在7月中下旬到8月初，此时气温逐渐降低，适合大头菜生长。播种时需注意避开高温时段，最好选择在傍晚或清晨进行。秋季种植的大头菜生长周期约60-80天，可在霜冻前收获。播种密度保持在每行20-25厘米，株距15-20厘米，确保每株有足够生长空间。