白茶的加工工艺流程是什么

白茶加工工艺简单却精细，采摘后需经历自然萎凋和干燥两步。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘后均匀摊放在竹筛上，厚度约2-3厘米，置于通风良好、无阳光直射的环境萎凋48-72小时。萎凋过程中需翻动2-3次，使茶叶均匀失水。随后将萎凋好的茶叶放入烘干机，温度控制在80-85℃，烘干4-6小时，直至含水量降至5-7%即可完成制作。

白茶制作讲究"不炒不揉"，最大程度保留茶叶天然成分。萎凋环节对环境要求严格，温度需保持在20-25℃，相对湿度控制在60-70%。萎凋完成后，茶叶需在25-30℃下继续晾晒24小时，促进内含物质转化。传统工艺中，白茶还需经历"堆渥"过程，将茶叶堆高30-40厘米，覆盖麻布自然发酵7-10天，形成独特风味。现代工艺则采用恒温恒湿设备控制发酵条件，品质更加稳定。