中国白酒的十二大香型及代表产品是什么

中国白酒有十二大香型，酱香型以茅台为代表，浓香型有五粮液和泸州老窖，清香型是汾酒，米香型桂林三花酒，凤香型西凤酒，药香型董酒，兼香型口子窖，特香型四特酒，豉香型石湾玉冰烧，芝麻香型景芝白干，老白干型衡水老白干，馥郁香型酒鬼酒。每种香型都有独特酿造工艺和风味特征，酱香型突出酱香，浓香型强调窖香，清香型注重清香，米香型带有米香，凤香型兼具清香和浓香特点。

白酒香型形成与原料、工艺、地域密切相关。酱香型采用高温大曲，堆积发酵，周期长达一年；浓香型使用中温大曲，泥窖发酵，香气浓郁；清香型清蒸清烧，地缸发酵，口感纯净；米香型小曲糖化，半固态发酵，酒体绵甜；药香型加入多种药材，形成特殊药香；豉香型肥肉浸泡，形成独特豉香；芝麻香型高温曲，老五甑工艺，芝麻香突出；馥郁香型集多种香型于一体，一口三香。