山西适合种植什么农作物

山西地处黄土高原，气候干燥少雨，昼夜温差大，适合种植耐旱作物。山西盛产小米、高粱、荞麦等杂粮，晋北地区适合种植马铃薯，晋南地区则适合种植小麦和玉米。山西的汾河谷地土壤肥沃，适合种植棉花和花生。这些作物适应山西的气候条件，产量稳定，品质优良。

山西的地形多样，山地、丘陵、平原各占一定比例，适合发展特色农业。晋西山区适合种植红枣、核桃等干果，晋东南地区适合种植大豆和绿豆。山西的阳曲县出产的小米闻名全国，平遥的长山药也有上千年种植历史。这些特色农产品不仅丰富了山西的农业结构，也为当地农民带来了可观的经济收入。