奶茶专用奶基粉健康吗

奶茶专用奶基粉含有多种添加剂，如稳定剂、增稠剂和香精。这类产品经过高温加工处理，营养素损失较大。市面常见奶基粉添加了6-7种食品添加剂，长期摄入可能增加代谢负担。部分产品含有反式脂肪酸，对心血管健康不利。消费者选择时应查看配料表，优先成分简单的产品。

奶基粉在生产过程中经过高温喷雾干燥，破坏了蛋白质的天然结构。相比鲜奶，奶基粉的钙含量降低30%左右，维生素流失严重。奶茶店使用的奶基粉往往含有大量糖分，一杯奶茶添加的糖分超过世界卫生组织建议的每日摄入量。建议消费者选择使用鲜奶制作的奶茶，减少添加剂摄入。