披萨上面黄黄的是什么

披萨上那层金黄色的东西通常是奶酪，特别是马苏里拉奶酪。这种奶酪在高温烘烤后会融化并形成金黄色外观，散发出诱人的香气。奶酪提供丰富的蛋白质和钙质，让披萨口感更加丰富。优质的奶酪在高温下会形成漂亮的气泡和焦斑，这是披萨完美烤制的标志。不同地区的披萨会使用不同种类的奶酪，但马苏里拉是最常见的选择。

披萨上的金黄色还可能来自橄榄油。厨师在烘烤前或烘烤后会淋上特级初榨橄榄油，这层油在高温下形成金黄色泽，增添风味。橄榄油含有健康的不饱和脂肪酸，提升披萨的整体口感。一些披萨还会撒上帕玛森奶酪粉，这种干酪在烘烤过程中也会呈现金黄色，为披萨增添坚果般的香气和脆脆的口感。