花椒采摘完多长时间可以烘干了

花椒采摘后需要等待4-6小时进行自然萎凋，让果实表面水分蒸发。这一步能提高烘干效率，防止花椒在烘干过程中变色。直接烘干会导致花椒表面结壳，内部水分无法排出，影响品质。专业种植户多选择在采摘当天完成萎凋过程，确保花椒在最佳状态下进入烘干环节。

花椒烘干时间根据方法不同有所差异，传统烘干房需要8-12小时，温度控制在50-60摄氏度。现代烘干设备只需4-6小时，温度设定在45-50摄氏度。烘干过程中需要翻动2-3次，确保受热均匀。花椒完全干燥的标准是果皮能轻松捏碎，发出清脆响声，含水量降至10以下。