粽子有多少种包法

粽子的包法种类繁多，北方多采用四角形包法，用箬叶包裹糯米，中间加入红枣或豆沙；南方则偏爱三角锥形，以柊叶为外皮，内含咸蛋黄、五花肉和香菇等配料。浙江嘉兴的枕头粽长方扁平，广东裹蒸粽体积硕大可达1斤重，四川的辣粽加入花椒和辣椒粉，云南的火腿粽将宣威火腿与糯米完美融合，台湾的烧肉粽则选用板栗和干贝提鲜。

粽子的形状变化同样丰富，有牛角形、宝塔形、圆柱形、椭圆形等。捆扎方式也各具特色，有的用棉线，有的用马莲草，还有的使用竹篾条。粽子的折叠技巧多达数十种，从简单的对折到复杂的交叠编织，每种方法都影响最终的口感和外观。现代创新包法甚至出现了用粽叶包裹冰淇淋的冰粽，以及用米粉代替糯米的咸水角粽，展现了传统食品的无限可能。