司康饼是什么东西

司康饼是一种源自英国的传统烘焙点心，外观呈三角形或圆形，金黄酥脆。这种点心由面粉、黄油、牛奶、鸡蛋和糖等简单材料制成，口感松软，外皮略脆。司康饼常搭配果酱和奶油食用，是英式下午茶的标志性食品。新鲜出炉的司康饼香气四溢，内部分层清晰，咬一口能感受到黄油和面粉的完美融合。司康饼的历史可以追溯到16世纪的苏格兰，最初是扁平的燕麦饼，后来演变为现在的精致模样。

司康饼的制作过程讲究温度控制，黄油必须保持低温才能形成酥脆的层次。面团不宜过度揉捏，只需轻轻混合至无干粉即可。烘烤时间控制在15-20分钟，温度设定在200度左右效果最佳。司康饼有多种变化，包括添加葡萄干、蓝莓或巧克力碎等配料。这种点心的直径通常为5-7厘米，厚度约3厘米，一人份司康饼的热量约为250-300卡路里。司康饼保存方法简单，用保鲜袋密封可保持3-4天的松软口感。