红米属于什么植物

红米是稻谷的一个特殊品种，属于禾本科稻属植物。这种米粒外皮呈红色，含有丰富的花青素和铁元素。红米在亚洲多个国家有种植，中国云南、贵州等地的红米已有数千年种植历史。红米比普通白米含有更多膳食纤维和B族维生素，煮熟后口感略带嚼劲，常被用来制作传统美食如红米粥、红米糕等。

红米植物生长周期约120-150天，需要充足阳光和水分。稻穗成熟时，谷粒包裹在红色颖壳内，每穗可结出80-150粒谷子。红米稻株高度约1米，叶片细长翠绿。这种作物适应性强，能在贫瘠土壤中生长，抗病虫害能力优于普通水稻品种。红米加工过程保留外层麸皮，营养价值高于精制白米，是健康饮食的理想选择。