茅台碎沙是什么意思

茅台碎沙是指茅台酒生产过程中产生的酒糟残渣，这些残渣经过再次发酵和蒸馏后得到的低度酒。碎沙酒口感相对柔和，价格亲民，适合日常饮用。茅台酒厂每年产生大量碎沙，这些材料经过专业处理，既减少浪费又创造经济价值。碎沙酒的酒精度一般在40-45度之间，含有茅台特有的风味物质，但层次感不如飞天茅台等高端产品。

碎沙工艺在酿酒行业广泛应用，茅台碎沙代表了一种资源高效利用的方式。这种工艺将原本可能废弃的酒糟转化为有价值的产品，体现了循环经济理念。茅台碎沙酒在市场上占据一定份额，消费者对其接受度逐年提高。酒厂通过技术创新，不断提升碎沙酒的品质，使其成为茅台产品线中的重要组成部分。