雪花酥少放棉花糖可以吗

雪花酥制作时可以减少棉花糖用量。棉花糖提供粘合作用和甜味，减少20%-30%的量不会影响整体结构，成品依然保持韧性。调整时需增加坚果比例，这样能维持口感丰富度。减少棉花糖还能降低甜度，更适合不喜欢过甜的人群。实验表明，减少棉花糖后成品更易切块，不会粘连手或工具。

棉花糖减少后，雪花酥的风味层次会更突出。坚果的香脆、黄油的浓郁和果干的酸甜成为主角。这种配方调整后，每口都能感受到更多食材本味，不会因过甜而掩盖其他风味。烘焙爱好者反馈，这种改良版雪花酥在聚会中更受欢迎，尤其受到注重健康饮食群体的青睐。