浅烘咖啡豆一般多少温度

浅烘咖啡豆的烘焙温度通常在195°C到205°C之间。烘焙师会在烘焙开始时将生豆加热到这个温度范围，豆子颜色会从绿色逐渐变为浅褐色。烘焙过程中，豆子内部会发生美拉德反应和焦糖化，产生咖啡特有的香气和风味。浅烘豆保留了咖啡原产地的更多风味特点，酸度较高，口感清爽。烘焙时间约8到12分钟，具体温度会根据咖啡豆的产地、密度和含水率进行调整。

浅烘咖啡豆的烘焙终点温度一般控制在195°C到205°C之间。烘焙过程中，豆子会经历脱水、美拉德反应和一爆阶段。一爆发生在豆子内部温度达到约195°C到205°C时，豆子体积膨胀，颜色变浅褐色。烘焙师会通过听觉和视觉判断烘焙程度，浅烘豆在一爆后不久即结束烘焙。浅烘咖啡豆的含水量保持在约10%到12%，能更好地保留咖啡的原始风味和香气特点。