甜品店需要油烟机吗

甜品店确实需要安装油烟机，即使主要经营烘焙和甜点。烤箱、烤炉和油炸锅等设备会产生大量烟雾和气味。一家中等规模的甜品店每天使用烤箱3-4小时，累积释放的油烟会影响店内空气质量。油烟机能有效过滤这些微粒，防止烟雾扩散到顾客区域，保持环境舒适。设备运行产生的热量也需要油烟机排出，避免店内温度过高。

油烟机还符合卫生法规要求，许多地区明确规定餐饮场所必须安装排烟设备。没有油烟机的甜品店面临被罚款风险，金额可达数千元。同时，良好的排烟能延长烤箱等设备寿命，减少维修频率。一家经营5年的甜品店数据显示，安装油烟机后设备故障率降低了40%，维护成本也相应减少。