重庆火锅底料制作方法直播

重庆火锅底料直播展示牛油融化后加入郫县豆瓣酱炒出红油，接着投入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。加入醪糟、冰糖调味，倒入白酒去腥增香。最后放入八角、桂皮、草果等香料炒制5分钟，关火静置冷却即可使用。整个过程红亮诱人，香气四溢，让观众直观了解正宗火锅底料的制作工艺。

直播中主持人详细讲解各种配料的比例，如1斤牛油配3两豆瓣酱，2两花椒。现场演示如何判断油温是否适宜，以及如何通过颜色变化掌握炒制火候。观众可通过弹幕提问，主持人实时解答常见问题，如如何保存底料、如何调整辣度等。这种互动形式让学习更加生动，观众能在家中轻松复现专业火锅味道。