洋柿子是西红柿吗

洋柿子确实是西红柿的别称。这两种称呼指的是同一种蔬菜，学名是Solanum lycopersicum。洋柿子这个名称在中国北方地区更为常见，而西红柿则是全国通用的叫法。这种红色果实原产于南美洲，16世纪传入中国。超市和菜市场里，红色圆形的蔬菜就是洋柿子/西红柿，可以生吃、炒菜、做汤，富含维生素C和番茄红素。

从植物学角度看，洋柿子属于茄科植物，与茄子、辣椒是亲戚。这种蔬菜一年四季都能买到，夏季产量最高。每个洋柿子重约100-200克，含有约4-5克糖分。炒鸡蛋、做意大利面、榨汁都是常见做法。洋柿子皮薄多汁，生吃时酸甜可口，加热后味道更浓郁。这种蔬菜在中国饮食文化中已有400多年历史。