服务员上酒水时应从客人哪边上

服务员上酒水时应当从客人右侧操作。餐厅服务规范明确要求右侧上菜上酒，这是国际餐饮业通行标准。服务员右手持托盘，从客人右侧递送饮品，避免与客人手臂相撞。右侧服务能让客人看清饮品，方便客人接取。多数餐厅设计也考虑了这一点，餐桌右侧留有足够空间供服务员操作。右侧服务还能减少客人起身或转身的麻烦，提升用餐体验。

左侧上酒水会干扰客人交谈，造成尴尬。服务员从左侧靠近时，客人需要暂停对话或调整姿势。左侧递送饮品还容易与客人持餐具的手臂相碰，增加洒落风险。专业培训中，服务员被教导保持"右侧通道"原则，确保服务流畅。餐厅布局也支持这一做法，服务通道通常设在餐桌右侧，方便员工快速而优雅地为客人提供饮品服务。