生蚝20头是多大

生蚝20头表示每20个生蚝重约1斤。这种规格的生蚝个头适中，壳长约8-10厘米，肉质饱满。20头规格在市场上很常见，适合家庭烹饪或餐厅小份供应。购买时，这种规格的生蚝价格相对实惠，每斤约30-50元不等。新鲜度好的20头生蚝外壳紧闭，轻敲会发出清脆声响，肉质呈乳白色且有弹性。

生蚝20头的规格适合多种烹饪方式。清蒸后肉质鲜嫩，保留了原汁原味。烤制时，20头生蚝大小刚好能铺满烤盘，受热均匀。制作生蚝汤面也很合适，每个生蚝能提供足够的蚝肉又不至于过大。这种规格的生蚝也常用于制作生蚝煎蛋，既能突出蚝的鲜味，又不会因过大而影响煎蛋的口感。20头生蚝在冷藏条件下可保存3-5天，适合提前采购。