辣椒最开始是哪个国家的品种

辣椒起源于美洲大陆，考古证据显示墨西哥是最早的栽培中心。考古学家在墨西哥发现了超过6000年前的辣椒遗迹，这些辣椒种子被保存至今。西班牙探险家在15世纪末将辣椒带回欧洲，随后传播到亚洲和非洲。中国、印度和泰国等国家在16世纪开始种植辣椒，并发展出独特的烹饪传统。辣椒的传播路线清晰记录了它与人类文明交流的历史足迹。

辣椒的驯化过程在美洲不同地区独立进行，秘鲁和玻利维亚的高原地区也有早期辣椒种植记录。这些地区的辣椒品种适应了高海拔环境，发展出独特的耐寒特性。辣椒通过丝绸之路和海上贸易路线迅速扩散，到17世纪已遍布全球大部分地区。现代辣椒品种超过5000种，从小型的鸟眼辣椒到巨大的甜椒，展示了其惊人的多样性。辣椒的全球旅程见证了农业技术与文化交流的辉煌历史。