榴莲可以放冷藏催熟吗

榴莲不适合冷藏催熟。低温环境会抑制乙烯释放，减缓成熟进程。成熟榴莲应存放在室温25-30度环境中，约2-3天达到最佳食用状态。未成熟榴莲可用报纸包裹，放置温暖处，每天检查一次，3-4天即可软化。水果店常用常温催熟法，确保榴莲自然释放香气，口感达到最佳。冷藏会导致果肉硬化，风味无法完全释放，影响食用体验。

成熟榴莲冷藏保存是正确做法。切开后榴莲应放入密封容器，冰箱冷藏可保存3-4天。低温环境减缓细菌繁殖，保持果肉新鲜度。家庭中可用保鲜膜包裹切口，防止水分流失。超市冷藏榴莲货架温度控制在4-8度，延长销售期1周左右。冷冻榴莲可保存数月，适合制作冰沙或甜点，但口感会发生变化。