豇豆是用来干嘛的

豇豆是厨房里的常见食材，用途广泛。新鲜豇豆可清炒、做汤或凉拌，口感脆嫩。干豇豆能泡发后炖肉，吸收肉香后风味独特。豇豆还能腌制，做成开胃小菜。豇豆含有丰富蛋白质和纤维，营养价值高。超市里一年四季都能买到豇豆，价格实惠，是家庭餐桌上的常客。

豇豆在食品工业中也有重要用途。豇豆可加工成粉末，添加到面条、饼干中增加营养。豇豆淀粉能制作粉丝、粉条等食品。豇豆提取物用于开发保健食品，具有降血糖功效。食品厂商还利用豇豆制作素食蛋白肉，满足素食者需求。豇豆加工后的副产品还能用作动物饲料，实现资源综合利用。