豆浆机直接打熟能做豆腐脑吗

豆浆机直接打熟确实能制作豆腐脑。将黄豆提前泡发后，加入豆浆机中加水打成豆浆，再过滤掉豆渣。豆浆机加热功能会将豆浆煮熟，此时加入少量食用石膏水或内酯，轻轻搅拌后静置15-20分钟，就能得到嫩滑的豆腐脑。这种方法省去了传统制作中需要额外锅具的步骤，适合家庭简易操作。豆腐脑的嫩滑程度取决于凝固剂的用量和豆浆浓度，一般1斤豆浆配3克石膏水效果最佳。

现代豆浆机部分型号已内置豆腐脑功能，一键操作更方便。豆浆机煮熟的豆浆温度刚好适合添加凝固剂，不需要额外降温处理。自制豆腐脑可以根据个人口味调整甜咸，北方人爱咸口加酱油、虾皮，南方人喜甜口加红糖、桂花。豆浆机打熟的豆浆浓度适中，做出来的豆腐脑口感比外购更细腻，无添加剂更健康安全。家庭制作豆腐脑成本不到5元，比购买实惠得多。